IL NOSTRO GELATO

Come lo facciamo


Ci lasciamo ispirare dalla natura e dai sapori genuini quando creiamo il nostro gelato. Rispettiamo il ritmo delle stagioni, valorizziamo il territorio e i suoi frutti per scoprire ogni giorno il gusto autentico della terra. I nostri ingredienti parlano la lingua della natura e raccontano una storia unica, perché utilizziamo le migliori materie prime coltivate e raccolte in loco. Il nostro gelato è tutto qui! E non è cosa da poco.
 

Ingredienti 100% nature


Proprio perché crediamo che il luogo d'arrivo del nostro gelato sia anche una terra da amare, ne studiamo i prodotti e i loro cicli di vita.
 

Ingredienti 100% nature


Proprio perché crediamo che il luogo d'arrivo del nostro gelato sia anche una terra da amare, ne studiamo i prodotti e i loro cicli di vita.
 
Utilizziamo l'ampia varietà frutticola indonesiana - l’arcipelago è particolarmente generoso anche di arachidi, vaniglia e cacao. Mettiamo a punto ricette che rispecchiano la tradizione culinaria del posto.

Alcune eccellenze italiane, come la nocciola o il pistacchio vengono invece utilizzate per raccontare le origini del nostro gelato, la filosofia di un modo di fare e di una sensibilità made in Italy.

 

 

Come lavoriamo e conserviamo il gelato


Siccome siamo fedeli ad un approccio 100% nature, non troverete prodotti OGM, preparati industriali, aromi artificiali, e coloranti nei nostri prodotti.
 

Come lavoriamo e conserviamo il gelato


Siccome siamo fedeli ad un approccio 100% nature, non troverete prodotti OGM, preparati industriali, aromi artificiali, e coloranti nei nostri prodotti.
 
Reperiamo in loco le materie prime, interfacciandoci direttamente con agricoltori e produttori del posto. Selezioniamo le migliori e le lavoriamo avvalendoci di macchinari professionali per ogni fase di lavorazione, dalla pastorizzazione sino all'omogeneizzazione. Anche sul fronte della conservazione il nostro obiettivo è quello di valorizzare al meglio la qualità degli ingredienti: per questo abbiamo scelto il pozzetto, che preserva la morbidezza e il gusto del gelato, riparandolo dalla luce e dalle variazioni di temperatura, ma anche dalle impurità dell'aria.