Gaya Gelato a Identità Golose Milano 2016 - The International Chef Congress

domenica 28 febbraio 2016 02:33:03

Tanto tempo fa, il gelato era una delizia gastronomica di lusso che solo i reali potevano assaporare. C'era il ghiaccio portato dalle montagne, c'era il latte e c'era la frutta. Il mix dei tre elementi veniva poi trasformato in una delicatesse che rinfrescava le calde estati di quei giorni.

Il tempo è volato via! A un certo punto, un proceso di trasformazione e il progresso hanno reso disponibile a tutti quanti questa delizia gastronomica esclusiva. Dalle montagne rocciose, al mantecatore manuale in legno, all'avvento della refrigerazione meccanica. 

A breve, saremo testimoni di un evento che potrebbe rappresentare ancora una volta un importante punto di svolta nel mondo del gelato. Identità Golose 2016 - The International Chef Congress - presenterà al pubblico la seconda edizione di Identità Gelato. Organizzato a Milano nella prima settimana di Marzo, questo evento straordinario vedrà uniti cuochi e chef di tutti i tipi. Il tema - La Forza della Libertà - è una dichiarazione forte che lancia "una riflessione a 360° sul valore della libera creatività e della libera convivialità, messe così a dura prova dalle tensioni che attraversano il mondo". Esperti in materia come Antonio Cappadonia, Paolo Brunelli, Moreno Cedroni, e Simone Bonini condurrano la loro personale interpretazione di alcune delle tante sfumature del gelato.

L'evento avrà inizio attorno la riminiscenza  e dimostrazione pratica di Antonio Cappadonia riguardo il vecchio metodo di preparazione della granita, utilizzando sale e ghiaccio. Il paragone con la rivoluzionaria mantecatrice Principessa farà riflettere sulla continua trasformazione del processo di preparazione del gelato. Gaya Machinery Technology Innovation ha creato questo concentrato di tecnologia e design con la determinazione di segnare e partecipare attivamente a questo processo in corso. In seguito, ciascun esperto porterà davanti al pubblico un'interpretazione personale del tema di questo anno -  La Forza della Libertà. Scateneranno la loro fantasia e raconteranno storie gastronomiche di colori e gusti di gelato iconici, ribelli ed insoliti. 

Se volete saperne di più, dovete semplicemente preparare il vostro palato e le papile gustative e venire a trovarci Domenica, 6 Marzo, ore 10 a.m. nella Sala Blu 1, presso MiCo Milano Congressi in Via Gattamelata - Gate 14.

Come arrivare.

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