La mantecatrice Principessa sulla Repubblica TV

martedì 10 maggio 2016 08:30:10

"Una tecnologia al servizio dell'artigiano e non l'artigiano al servizio della tecnologia". Sono queste le parole di Antonio Cappadonia, il Maestro Gelatiere siciliano che ha ispirato la creazione della mantecatrice Principessa. La comunità dei gelatieri artigiani ha mostrato tanto feedback positivo ed un grande entusiasmo sin dalla sua presentazione al congresso internazionale Identità Golose 2016.  "La genialità (della mantecatrice) sta proprio nel riprodurre il movimento manuale dell'uomo. La stessa qualità originaria si ottiene con la tecnologia.", spiega Cappadonia.

Principessa è stata concepita per il progetto Gaya Gelatolab con l'intenzione di valorizzare al meglio il vero gelato artigianale nel mondo. Ispirato ad un metodo tradizionale di fare gelato, con uno sguardo verso processi innovativi e sostenibili. È stato questo l'obiettivo dell'inventore di Principessa. Vi invitiamo a visionare il video!

http://video.repubblica.it/edizione/palermo/un-gelatiere-siciliano-inventa-la-macchina-che-fa-il-gelato-a-mano/238311/238168?ref=drvr2-1&ref=drvr2-1