Pasticceria

Prepariamo prodotti da forno come torte e biscotti – che variano in base al punto Gaya in questione -, rispettando la materia prima locale e la cultura culinaria del luogo. I nostri dolci sono senza coloranti, né additivi o grassi idrogenati; i biscotti sono semplici, delicati e rispecchiano le più genuine tradizioni dolciarie. La nostra pasta frolla, friabile e profumata, è di produzione biologica. 

I nostri dolci riflettono il sapere artigianale della pasticceria made in Italy, ma si concedono incursioni nei sapori ed ingredienti locali. Inoltre riutilizziamo gli ingredienti di risulta della preparazione del gelato – come gli albumi per preparare meringhe e frolle soffici e leggere -, per ridurre il più possibile gli sprechi.